随着人们对健康的关注度不断提高，对食品添加剂的质疑也越来越多。甜蜜素作为一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品和饮料中，以提供甜味。然而，关于食品添加甜蜜素是否违法的问题，一直以来都备受争议。本文将对这个问题进行直接解答，并介绍相关的知识。

一、食品添加甜蜜素的法律规定

在中国，食品安全法是食品安全的基本法律法规，对食品添加剂的使用进行了明确规定。根据《食品安全法》第九十六条的规定，食品添加剂应当符合国家标准，不得超过规定的使用范围和限量。此外，食品添加剂的使用还必须符合食品安全的要求，不得危害人体健康。

根据国家标准《食品添加剂使用标准》（GB276-2014），甜蜜素被列为食品添加剂之一。该标准规定了甜蜜素的使用范围和限量，以及适用的食品类别。只有符合这些规定的甜蜜素才能合法使用于食品中。

二、常见的甜蜜素种类及其合法使用范围

1. 蔗糖

蔗糖是一种天然的甜味剂，广泛存在于植物中，如甘蔗和甜菜。蔗糖在食品中的使用没有限制，但需要注意的是，过量摄入蔗糖可能导致肥胖和其他健康问题。

2. ***

***是一种单糖，也是人体代谢的主要能源之一。***在食品中的使用没有限制，但过量摄入***可能导致血糖升高和其他健康问题。

3. 果糖

果糖是一种天然的甜味剂，广泛存在于水果中。果糖在食品中的使用没有限制，但过量摄入果糖可能导致肥胖和其他健康问题。

4. 高果糖浆

高果糖浆是一种由***和果糖组成的混合物，常用于饮料和糕点中。根据国家标准，《食品添加剂使用标准》规定，高果糖浆的使用范围和限量需要根据具体食品类别进行确定。

5. 人工甜味剂

人工甜味剂是一类由化学合成的物质，具有强烈的甜味，但热量很低或者没有热量。常见的人工甜味剂包括糖精、安赛蜜、阿斯巴甜等。根据国家标准，《食品添加剂使用标准》规定，人工甜味剂的使用范围和限量需要根据具体食品类别进行确定。

三、甜蜜素的安全性评估

食品添加剂的安全性评估是保障食品安全的重要环节。对于甜蜜素来说，国家食品药品监督管理局（CFDA）负责对其进行安全性评估，并制定相应的标准和规定。

甜蜜素的安全性评估主要包***下几个方面：

1. 急性毒性评估：通过动物试验，评估甜蜜素对动物的急性毒性。

2. 慢性毒性评估：通过长期饲喂动物试验，评估甜蜜素对动物的慢性毒性和***。

3. ***性评估：评估甜蜜素是否具有***性。

4. 遗传毒性评估：评估甜蜜素对遗传物质的损害作用。

5. 最大容量评估：根据安全性评估结果，确定甜蜜素的最大容量限制。

根据国家标准和相关法律法规的要求，只有通过安全性评估并符合规定的甜蜜素才能合法使用于食品中。

四、如何正确选择和使用甜蜜素

1. 了解甜蜜素的种类和使用范围：在购买食品时，可以查看食品标签上的成分表，了解其中是否含有甜蜜素，以及所使用的甜蜜素种类和使用范围。

2. 合理控制甜蜜素的摄入量：尽量避免过量摄入甜蜜素，特别是人工甜味剂。过量摄入甜蜜素可能对健康造成不利影响。

3. 注意个人过敏反应：有些人对某些甜蜜素可能存在过敏反应，如糖精过敏。在使用含有甜蜜素的食品时，如果出现过敏症状，应立即停止使用并就医。

食品添加甜蜜素并不违法，但必须符合国家标准和相关法律法规的规定。消费者在购买食品时，应仔细阅读食品标签，了解其中是否含有甜蜜素，以及所使用的甜蜜素种类和使用范围。同时，合理控制甜蜜素的摄入量，避免过量摄入甜蜜素对健康造成不利影响。如果出现过敏症状，应立即停止使用并就医。通过正确选择和使用甜蜜素，我们可以更好地保护自己的健康。

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