一、玉米淀粉的作用

1. 食品行业

玉米淀粉是食品加工中常用的原料之一，可以用于制作各种糕点、面包、饼干、糖果等食品。它可以增加食品的黏性、稠度和口感，提高食品的质量和口感。

2. 医药行业

玉米淀粉在医药行业中也有广泛的应用，可以用于制作胶囊、片剂、注射剂等药品。它可以作为药品的填充剂、***、分散剂等，提高药品的质量和稳定性。

3. 工业行业

玉米淀粉在工业生产中也有广泛的应用，可以用于制作纸张、***、胶水、塑料等产品。它可以作为工业原料的粘合剂、增稠剂、***等，提高产品的质量和性能。

二、玉米淀粉的用法

1. 食品行业

玉米淀粉可以用于制作各种糕点、面包、饼干、糖果等食品。在使用时，可以根据不同的食品配方和工艺要求，适量加入玉米淀粉，调整食品的黏性、稠度和口感。

2. 医药行业

玉米淀粉可以用于制作胶囊、片剂、注射剂等药品。在使用时，可以根据不同的药品配方和工艺要求，适量加入玉米淀粉，作为药品的填充剂、***、分散剂等。

3. 工业行业

玉米淀粉可以用于制作纸张、***、胶水、塑料等产品。在使用时，可以根据不同的工业原料配方和工艺要求，适量加入玉米淀粉，作为工业原料的粘合剂、增稠剂、***等。

三、玉米淀粉的品质要求

玉米淀粉的品质对于其应用效果有着重要的影响。一般来说，玉米淀粉的品质要求应包***下几个方面：

1. 外观：应为白色或微黄色粉末，无异味、无杂质。

2. 水分：应控制在13%以下。

3. 粘度：应根据不同的应用要求，控制在不同的范围内。

4. 灰分：应控制在.15%以下。

5. pH值：应控制在5.5-7.之间。

玉米淀粉是一种重要的淀粉类食品原料和工业原料，具有广泛的应用前景。在使用时，应根据不同的应用要求，选择合适的品质和用量，以达到最佳的应用效果。

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