******（Polyacrylic Acid Sodium）是一种常见的食品添加剂，也被称为PAA-Na。它是一种无色至浅黄色的粉末，具有良好的溶解性和增稠性。******在食品工业中被广泛应用，主要用于增加食品的黏稠度、改善食品的质地和口感。

******在食品中的应用主要有以下几个方面：

1. 增稠剂：******具有较高的增稠性能，可以增加食品的黏稠度，改善食品的质地和口感。它常被用于制作果酱、果冻、酱料等食品，使其更加浓稠。

2. ***：******可以增加食品的稳定性，防止食品中的成分分离和沉淀。它常被用于乳制品、饮料等食品中，使其保持均匀稳定的状态。

3. 保湿剂：******具有良好的保湿性能，可以防止食品中的水分流失，延长食品的保鲜期。它常被用于面包、蛋糕等烘焙食品中，使其更加柔软湿润。

4. 乳化剂：******可以促进食品中油水相的乳化，使其更加均匀混合。它常被用于沙拉酱、调味品等食品中，使其更加稳定和易于搅拌。

总结起来，******作为食品添加剂，主要用于增稠、稳定、保湿和乳化等方面。它在食品工业中的应用广泛，为食品提供了更好的口感和质地，同时也延长了食品的保鲜期。

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