酒店后厨产生的污水中含有大量的油脂，这种含油污水如果不加以处理而直接排放，会对整个污水排水管网产生严重的影响，一方面，长期的油脂堆积会使下水管径逐渐变细直至堵塞，**降低排水管线的使用寿命；另一方面长期的油脂堆积、**变质，会使下水管线产生恶臭，影响周边环境。

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