本工程的生产规模为日宰杀肉食鸡８０００只 ，平均每４３２只鸡重量为１吨 ，每吨鸡排水１９ｍ，每天共排污水３５１ｍ，主要来自烫鸡和开膛冲洗工段 ，另外还有冷冻车间排出的少量冷冻水。生产过程中排水基本上均匀、连续。工程设计能力为３６０ｍ／ｄ。 宰鸡废水的水质有以下几个特点 :种鸡一般均食用动物性饲料及复合配合饲料 ，宰杀时，鸡胗里的食物又全部排到废水里去，使废水含有一定量的泥砂、悬浮性有机物、蛋白质及氮、磷等 ;废水中含有一定量的鸡毛 ，在水中呈悬浮状态而非飘

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