除油除渣机主要结构原理是由三个槽组成。当厨房排水流入***槽时,菜渣篮(HS型)或机械格栅机(AS型)将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去。进入第二槽后,利用密度差使油水分离。废水沿斜板向***动,进入第三槽后从溢流堰流出,再经出水管收集排出。水中的油珠沿斜板的上表面集聚向上流动,浮在隔油池的槽内,然后通过撇油装置(HS/AS型)或把油撇到集油槽,经再次沉淀油水分离,油从溢流堰流出。

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