利用微波工艺对瓜子、核桃仁、水果片、杏仁、辣椒、蔬菜、瓜类和***类食品等农产品的干燥杀菌，瓜子干燥杀菌，已经被生产企业广泛的应用。与常规的热风干燥方式相比，红枣干燥杀菌，微波干燥设备具有明显的优势：

1、时间短、速度快，干燥杀菌均匀彻底，含水量高的部分升温较快，水分有内到外的迁移，无热惯性，***地提高了生产效率。

2、延长了食品的保鲜期和货架期。杀菌温度在75～85度之间就可起到效果，保持原有的色泽、鲜亮度、口感及营养成分，保鲜期可达两个月以上

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