微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有***灭菌作用。 微波坚果干燥设备的主要特点： 一、干燥时间短，干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽； 二、选择性加热，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；三、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助； 四、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，

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