蜜饯是我国经典、特色且深受百姓喜爱的传统食品。然而，随着产业结构的调整、人们生活水平的提高以及饮食观念的改变，微波干燥，蜜饯产业的发展遭遇了瓶颈。针对近年来蜜饯产业发展中所遇到的问题，尤其是原料供应、生产过程中的质量控制、生产设备、人才力量以及产业升级等方面的问题，进行了详细的阐释，以期为今

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