果蔬保鲜冷库指的是由组成冷库的库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好，在农产品产地现场安装后成为装配冷库或土建冷库或半装配半土建冷库，以用于保鲜贮藏的冷库。按设计温度分类，果疏保鲜冷库属于高温冷库。

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