冰淇淋机冷凝器的结垢原因及处理沈学明（淮海工学院海洋学院，江苏连云港222042）0前言冰淇淋机冻结器是冰淇淋生产中的关键装置之一，能否正常工作，直接影响冰淇淋的品质。冻结器工作一定时间后，水冷式冷凝器的表面会结垢，无形中增加了管壁厚度，螺杆式冰水机组，由于冷凝器钢壁的导热系数A较大U今0WAm°k）），而水垢的导热系数X很小U=WAm°k）），只有前者的这样就增加了冻结器冷凝器管壁的传热热阻，使冷

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