为了保证农产品质量安全、减少农产品损耗、保障市场需求，近几年国内正在逐步推进农产品冷链建设，尤其是在冷库建造方面。新鲜水果、蔬菜和肉类等产品在人们餐饮结构中的比例都非常高。在大、中型超市和卖场，消费者都已习惯到冷冻柜冷藏柜等柜台购买新鲜蔬菜水果及饮料等各类食品。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻、肉类冷库、保鲜等诸多环节的冷链物流。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品及其它产品在生产、贮藏运输等销售前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减

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