β—葡糖苷酶 β-葡糖苷酶英文名称 β-Glucosidase 用途：用于柑橘类等水果的果汁和罐头制造， 也用于一般食品。也能使栀子黄转化为栀子蓝色素。 物***质：淡黄至褐色粉末、颗粒、块状，或透明至褐色液体。 溶于水，不溶于***，有吸湿性。 β- ***苷酶***存在于植物(尤其是苦杏仁)、 微生物及动物体内。β-葡糖苷酶是***酶系中

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