英文名 peptone 中文名 蛋白胨 外观 以淡黄至棕黄色粉剂为主 分类 动物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白 ***性 可溶于水 应用 微生物和动物细胞培养基 蛋白胨（peptone），是一种有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用***或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。易溶于水，不溶于***、***和***。它可以作为微生物培养基的主要原料，在***、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学

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