***钙，分子式为Ca(C6H11O7)2，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于***或***等有机溶剂。***显中性（pH约6-7）。***钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、***、鳌合剂。中文名 ***钙英文名 Calcium Gluconate别 称 ***钙;葡***钙;D-葡萄

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