一些朋友买了小青柑回家后发现上面有一层白霜，这是怎么回事?下面跟着小编一起了解一下小青桔外面有一层白霜能吃吗?是不是发霉了?

　　小青桔外表白霜发霉了吗?

　　小青柑外面一层白霜，并非霉变，而是柑普茶表面形成的那一层薄薄的结晶。小青柑表面的“白霜”，其实与“果霜”的形成机制相似，但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称为“脑晶”或“柑油晶”。小青柑橘表面的“白霜”并非由霉菌引起，而是由**产区小青柑橘在日晒或低温长时间烘焙过程中沉淀的柑橘油结晶而成的白色粉末状物质。”“白霜”是衡量干果品质的重要标准，同时具有丰富的营养价值和保健功效，《医中参西录》记载：“柿霜色白入肺经，其滑而利肺，其润而滋肺燥。”因此，小青柑表面的“白霜”是一种极具保健作用的物质，可以***慢性***，干咳，咽炎等。

　　小青桔外表白霜发霉了吗?

　　产区通常只有新会**产区的青皮才会有“白霜”现象，**产区的柑橘果皮越厚，白色霜也越多，一般只有柑仔才会有白霜，因为柑仔在生长过程中柑橘油含量比较高，而且随着柑橘果实成熟时的白霜含量逐渐降低，从而转化为糖，所以很难产生“白霜”。加工工艺要想产生“白霜”，必须保证小青柑表面的油囊活性，油囊一旦被破坏，小青柑很难产生“白霜”，小青柑的价值就会下降。为确保油囊的活性和完整性，必须采用反复日晒和低温长时间烘烤的方法，才能使小青柑表面沉淀出白霜。在小青柑高温烘烤下，柑橘果实表面的油囊活性大多被破坏，因此很难出现白霜现象。

　　小青柑白霜可以吃吗?

　　陈皮之乡，小青柑橘的“白霜”叫“脑晶”、“柑橘油”。白霜是衡量干果品质的重要标准，同时具有丰富的营养价值和保健功效，《中西医书》中有记载：“柿霜白而入肺经，其滑而益肺，其润而益肺燥”。

　　小青柑白霜可以吃吗?

　　在大多数情况下，只有新会**产区的青皮才会出现“白霜”现象，而越是**产区的柑橘果实，柑橘皮上的油包越多，就会产生更多的“白霜”。”主要是柠檬***，属单萜化合物，无色的油状液体，具有类似柠檬的香味。有较好的镇咳，化痰，抑菌作用。

　　小青柑白霜可以吃吗?

　　小青柑橘的“白霜”不但没有发霉，反而是一种极具保健作用的物质，可以***慢性***、干咳、咽炎等有药理作用的疾病。当然是喜欢养生的人的优先，健康才是我们人生比较大的财富!强身健体才能创造更加绚丽多彩的生活!选择小青柑，泡一杯生命中比较好的茶!

　　以上便是小编给大家总结的关于小青桔外面一层白霜是发霉了吗以及小青桔白霜可以吃吗的相关介绍，希望对大家有所帮助~

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