玉米粉是在玉米破坏进行深加工的过程中，将做膨化食品的原料黄壳角质部分的玉糁筛选后剩余的胚芽、面粉等高营养的物质，因玉米85%的脂肪存于胚芽中，所以玉米粉的脂肪和蛋白都高于玉米，在饲料中可以代替部分玉米使用；只是玉米经冷加工后的副产品，外观玉米面，是代替玉米的比较好选择，适宜用各种饲料。

营养成份与玉米比较如下表；

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