魔芋胶（魔芋粉、魔芋***聚糖） 魔芋胶的性状：魔芋胶是白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。魔芋胶其***有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。魔芋胶溶于水，不溶于***和油脂。 魔芋胶的用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、***、成膜剂。 含量：

魔芋胶作为增稠剂和***可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他

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