用途：增稠剂，***，乳化剂

性状：白色粉末，无臭、无味，

结冷胶是继***胶之后，美国kelco公司开发的又一新型微生物胞外多糖，其凝胶性能比***胶更为优越。结冷胶是由四个糖分子依次为D-***、D-葡萄***、D-***、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物，其中第一个***

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