性状：无色细小结晶或白色结晶性粉末。几乎无臭，略有麻舌感。熔点69~72℃。极难溶于水。易溶于***、乙酉迷、***和丙二***。极难溶于甘油。抗菌作用大于对******和***，对酵母和霉菌有极强的抑制作用。其对细菌充分发挥作用的最适pH值接近中性。 用途：防腐剂。因在水中溶解度小，通常配制成***、***或***。为提高溶解度，常合用几种不同的***。例如，三份异***、四份***、三份***配制成共溶混合物，将此混合物用作水包油型乳化剂。此制剂便于用在酱油等食品中，其溶解度比单用***可

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