分子式及分子量 分子式：CH3CHOHCOONa 分子量： 性状 无色或几乎无色的微粘性澄清液体，温和的咸味，无气味或稍带特殊的气味。 质量标准（FCC，USP.GB.CP） 项目 指 标 ***钠含量% PH值 密度（20℃）g/ml ***物 % ≤ *** % ≤ 铁 % ≤ 重金属 % ≤ *** % ≤ 用途 用途：具有PH调节，保湿，抑制食物内致病细菌的生长，增强风味，延长产品

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