中文名称：*** 英文名称：malic acid 定义：三***循环中重要的中间产物，是四碳的***丁二***。在***-天冬***循环中也起重要的作用。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；新陈代谢（二级学科） ***，又名2－***丁二***，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体***。大自然中，以三种形式存在，即D－***、L－***和其混合物DL－***。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、***。有特殊愉快的***味。***主要用于食品和医药行业。 （1）D－***： 　　密度1.

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