饮料中应用:主要利用***淀粉的稳定性和吸附性。

1.在饮料中作***，改善口感与体态，遮盖干涩味道

2.在乳化饮料中作乳化香精的*** ***淀粉的种类，部分渠道昂贵的阿拉伯胶

3.在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂

淀粉糊呈现假塑性流体特征；产品糊在高温(95℃)及低温(55℃)下粘度较稳定；DS≤O.084的产品糊透明度高于原淀粉

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