1、***胶无味、无臭、适用安全性强。美国食品与药物管理局于1969年批准***胶用于食品中，1983年联合国粮农组织批准***胶作为世界内使用的食品添加剂，且对其添加量不做限制。我国技术监督局1992年批准颁布了食品添加剂***胶国家标准，于1993年8月1日开始实施。 　　2、粘度高：与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1%***粘度相当于明胶的1

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