***单甘油***

类别：***单甘油***是甘油、脂肪***和***的***化产物，呈双亲分子结构，属非离子型食品乳化剂。其乳***能介于水包油（Ｏ／Ｗ）和油包水（Ｗ／Ｏ）之间。 性状：白色至浅黄色的蜡状固体，难分散于水，不溶于甘油，在其熔点以上可很好地溶于其它物质。 安全性： 符合我国《食品添

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