作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。 基本化工原料，***用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。 作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。 用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造******、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

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