性状：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生J热量，约为***的一半。含少量******。相对密度。旋光率[α]D20ºº(10%***)。吸湿性极小。***稳定。对稀***、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（，20℃）及甘油（）。略溶于***（）。溶于热***。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%***的pH值为～。用途低热量甜味剂；胶姆糖及

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