*** （ADA） 　　在面制品生产中，常加入面粉强筋剂来增强面筋的弹性和韧性，改善面团流变学特性和机械加工性能。过去，***是**为常用的面粉强筋剂，但近年的安全性研究发现，***具有一定的毒性和***作用，不少发达国家已相继禁用或限用***。我国自2005年7月1日起禁用。 　　***（Azodicarbonamide），简称ADA，为黄色至橘红色结晶性粉末，具有漂白与氧化双重作用，是一种面粉快速处理剂，在国外已广泛应用，并已通过WHO和FDA的批准，是替代***的理想产品。 　ADA具

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