倍他环糊精（β-CD）在食品工业中的应用 食品工业中使用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气；防止吸潮和***解；防止**；以及改进食品美味和气味等，以便长期保持和提高食品品质，生产贮运和使用方便；改进膳食的质量。 一、 食品和食品成份的稳定 1． 防挥发、防氧化、光和热分解 食品用的香精如玫瑰油、*********醛十一癸醛、***醛、鸢尾油、***脑、d-、鞠荽***等易于挥发，易受空气、日光

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