用途:抗氧化剂。

　　分子式： C10H12O5 　分子量：

性状:白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，***无味。没食子******:简称PG。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，***无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。

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