中文名：维生素C 英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid) 化学名：L–抗坏血*** 分子式：C6H8O6 CAS：50-81-7 性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，***；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值―时较稳定。在水中易溶，在***中略溶，在***或**中不溶。***99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多***氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。 用途：营养

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