用作食品抗氧化剂、防腐助色剂

性状： 异抗坏血***为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在***中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与***，1%***的PH值为。

抗***能：异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过vC钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人

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