固色剂 本品是根据各类天然色素的不同变色、褪色机理，所采取的螯合、抗氧化、包埋、微胶囊化、色素改性等护色措施。 1.适用范围 能***防止含类胡萝卜素、***素、花黄素、叶绿素、醌类、多***类、姜黄色素、红曲色素等天然色素或苋菜红、柠檬黄、日落黄等合成色素的蔬菜、饮料，小食品、榨菜、酱菜、调味品、风味食品、肉类制品的褪色。

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