别名***红（AcidRed）又称***玉红（Azorubine），是通过***化4-******和4-******之间的偶合反应，利用现代的生物技术制成的食用合成色素。***红是一种***型***染料，外观为红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于***，具有***染料的特性，能使动物纤维着色。耐热性、耐***、耐氧化还原性好，耐细菌性和耐光性差，遇***则沉淀，吸湿性差。具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。

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