根据着色剂的来源，可以将其划分为两大类：一是天然着色剂，二是人工合成着色剂。那过量的着色剂对人体有什么危害呢?

　　天然着色剂是从动物性、植物性和微生物中提取或加工的类胡萝卜素。目前，国际市场上***采用的天然色素主要有万寿菊花色素(lutein)和辣椒色素(capsanthin)两种。此外，国内也常使用天然动植物色素，如人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜粉、虾蟹壳粉、海藻粉等，可作为畜禽、禽类和水产品的色素。

      过量着色剂对人体危害：

　　合成着色剂。合成着色剂主要为类胡萝卜素。例如：β-阿朴-8-胡萝卜醛(C30H40O)和β-阿朴-8-类胡萝卜素***(C32H44O)，以及柠檬黄素(C33H44O)，色***，加利红，加利黄，露康定等。

　　禁止生产企业使用不能食用的色素和不合格的色素，否则，长期食用，会对人体健康产生不良影响，污染物超标会对人体主要***造成损害。特别是给儿童的健康发展带来一定的危害。

　　着色剂有些用于工业，但也有一部分用于食品，那么过量食用色素对人体有什么危害?实际上，少量的色素对人没什么危害，但过量使用则会造成严重的危害，但我国有食品安全检测仪器，能准确检测出食品的安全程度，因此消费者可以放心食用。更多食品安全知识请关注我们网站哦。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。