菠萝酶的应用概述菠萝酶是一种运用很***的植物蛋白酶,***,安全无毒,在啤酒、医药中应用广为突出。菠萝酶有以下应用:1、食品工业:菠萝酶能使食品的蛋白质水解成小分子肽或******。可制成嫩肉粉、饼干松化剂、保健食品等。2、医药保健品工业:菠萝酶具有***止痛、助消化,提高人体***等功效。3

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