①木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,来源于***瓜(CaricapapayaL)末成熟的果实。国际上作工业用途的木瓜酶都指　　中文名称木瓜蛋白酶 　　CAS NO.9001-73-4 　　中文别名 木瓜酵素;***瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 水瓜蛋白酶;番瓜酵素 　　英文名称 Papain 　　英文别名 arbuz; caroid; nematolyt; 　　分子式 　　分子量 21000 &

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