木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是***瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，***地存在于***瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量**

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