******酶 是生产果葡糖浆的生物***。******酶 （GI）又称木糖***酶（XyI）（EC ），能将D-木糖、D-***、D-核糖等***转化为相应的***糖。本品符合**粮农组织（FDA）、世界卫生组织(WTO)、食品与农业联合经济委员会（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准。 工业上，******酶是大规模从淀粉制备果葡糖浆的关键酶。科研上，******酶是研究酶的***机制及建立蛋白质工程技术的比较好模型之一。

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