生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子

性状：白色粉末α-淀粉酶分类：分为细菌和***，细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业，而***α-淀粉酶则***地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;主要成份：本品是一种用筛选过的米***菌制得的高纯度***类

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