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供应β-淀粉酶 食品级 70万U/mL 麦芽糖制作

供应商:江苏锐阳生物科技有限公司

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***更新: 2018-07-02 00:35:01

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β-淀粉酶(EC),即(1→4)-α-葡聚糖麦芽水解酶,是一种外切酶,它从淀粉非还原端开始,按麦芽糖单位依次水解,同时发生沃尔登转位反应,使产物由α-型

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