***酶，β-半***苷酶

***酶，又称β-半***苷酶，它可水解***生成***和半***。***酶同时也具有半***苷的转移作用，可把半***连接到***上，生成低聚半***，作为一种益菌作用因子而用于功能性食品的开发。***酶是一种无毒副作用的生物酶制剂，已由FDA

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