三聚甘油单******是******和平均包含三分子甘油的甘油***体形成的***,是一种非离子弱亲油性的乳化剂,具有很强的***、稳泡性能,可以提高食品的搅打***率。可***用于焙烤食品,冰淇淋,面制品,乳制品中。外观/ 形状 白色到淡黄色粉末***值 ≤8 碘值 ≤皂化值 110-130水分,Karl Fischer ≤2 HLB 产品应用: 冰淇淋 能显著提高冰淇淋的膨胀率,使其口感细腻、滑润、保型性好,并具有良好的干性度。人造奶油、巧克力等 可防止油脂分离、渗出,能抑制油脂结晶,提高延伸性和分散性,

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