特性：白色斜方晶体（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃（分解）。经水重结晶后，于105℃失去结晶水。其***呈强***，可从空气中吸收二***。溶于水（15%，21℃），不溶于乙酉迷，微溶于***。

用途：增味剂；营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。******输液及******制剂的重要成分。

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