5’-呈味核苷***二钠 　　英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide 　　别名： 5’-核糖核苷***二钠；核糖核苷*** 　　结构式：5’-鸟苷***二钠和5’-肌苷***二钠；5’尿苷***二钠和5’胞苷***二钠 　　理***质： 因本品主要由5’-鸟苷***二钠和5’-肌苷***组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷******合用有***的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于***和乙酉迷。5’尿苷***二钠和5’胞苷***二钠的呈味力较弱。 　　来源与制法： 由酵母所得核***分解、分离

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