茶***(L-Theanine)是茶叶中特有的***基***,茶***是谷***γ-******,有甜味。茶***含量因茶的品种、部位而变动。茶***在干茶中占重量的1%-2%。 茶***在化学构造上与脑内活性物质谷***、谷***相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶***含量约为新茶的1～2%左右,其含量随发酵过程减少。 茶***对***递质活性的影响 横越等人在测定茶***对大脑各部位单***(monoamine)代谢影响时发现,茶***可以明显促进脑中枢多巴***(dopamine)释放,提高脑内多巴***生理活性。多巴***是一种

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