中文名称： 呈味核苷***二钠 　　英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide 　　别名： 核糖核苷***二钠；核糖核苷*** 　　结构式：鸟苷***二钠和肌苷***二钠’尿苷***二钠和5’胞苷***二钠呈味核苷***二钠白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷******有相乘鲜味效果。味觉阈值％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于***和***。在食品工业中，鲜味剂***用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，

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