白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和***。易溶于水。微溶于***。　　用途：螯合剂；抑霉剂；***；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。　　制法：由***钙或氢***分别和***作用而制得 。限量： 1 ． GB19880-94: 谷类及其制品，饮料，8-16 g/kg 。 2 ． FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白***，GMP 。 3 ． FDA, § ：焙烤食品，明胶，布丁，馅料， ；甜沙司，顶端物料

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