***链球***,别名乳链菌肽或译音尼辛,是由某些***链球菌产生的一种多肽 物质,由34个搭配******残基组成,具有高效、无毒、安全、无任何副作用的特 点,是一种天然生物食品防腐剂。 1953年,NISIN在英国的萨普林公司***批量生产,1969年被**粮农 组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合**委员会认定为食品防腐剂。 目前,全世界约50个国家和地区食品领域已广泛应用。 一、抑菌性 ***链球***能***制引起食品**的革兰氏阳性菌,如葡萄球菌、链 球菌、乳杆菌、李斯特氏菌等。在食品防

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