物理特性； 纳他***近白色到奶黄色粉末，无臭无味。晶体形式的纳他***十分稳定。纳他***在水中和多数有机溶剂中的溶解度很低。在室温下，1升纯水可溶大约50mg，低溶解度的纳他***很适合对食物的表面处理。纳他***会留在食物表面，因此，它作用在多数霉菌和酵母菌生成的特殊地方，而不影响在一些食品中的发酵基本过程。 用途 ：用含纳他***（Natamycin）的悬浮液直接添加（喷洒或浸泡）于干酪、***奶、肉制品、糕点、果汁、淹泡制品、易发霉食品及加工器皿，有良好的抗霉效果。

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